环境设计专业创建于2003年，环境设计系原名“艺术设计（环境艺术设计）”，由于2013年教育部专业目录委员会对本专科专业命名作出调整，现称“环境设计”。环境设计教研室2015年申报成功校级优秀教研室，2017年立项的国家教育部中外合作办学项目，2021年达标建设河南省优秀教学基层组织。环境设计专业发展至今，始终明确“发展地域特色、服务地方经济、突出国际优势”的专业定位，坚持与国家政策导向、专业前沿趋势和地域建设急需紧密结合的建系思路。
环境设计专业分为室内设计、景观设计2个专业方向。现有专业教师15人（景观8人，室内7人），其中副教授1人，博士5人。
环境设计教研室一直秉承“重应用、创特色”的教研室发展方针，积极贯彻“学生中心、应用导向、双向评价”的教育理念, 持续推行yl12311线路检测“地域文化设计应用”的发展路径。建成多项河南省高校精品开放课程，优化高质量教学团队，构建国际化应用型课程群体系。开设课程有造型基础、形式基础、人机工程学、设计表现技法、环境设计初步、乡土设计学、中外园林史、室内设计、商业空间设计、植物造景、景观规划设计、建筑空间设计等。